【川口納豆・もんでん英慈メールマガジンバックナンバー】

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┃ 　　 　 ┗┓ 川口納豆・もんでん英慈メールマガジン第202号！！
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┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　2016/02/12配信
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このメールマガジンは川口納豆、もんでん英慈と名刺交換のご縁があった
方などに川口納豆の現在生育している野菜やもんでん英慈の現在の活動
などをお送りしています。

感想などをお寄せいただければ大変嬉しく思います。

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　1門傳英慈から　…………………………　いよいよ、第21回全国納豆鑑評会まで

　2川口納豆菜園だより …………………… 今月の栽培野菜等

　3川口納豆からお知らせ ………………… 川口納豆からお知らせ

　4編集後記 ………………………………　2月に入りました。

■□ もんでん英慈から　　━━━━━‥‥‥…………………………………………………………………………

今週も、お読みいただきありがとうございます。
いよいよ、第21回全国納豆鑑評会まで1週間となりました。
東日本大震災の被災地、宮城県気仙沼市で開催されます。
納豆技術の向上を目指し、全国の組合員が製造した納豆が多数出展され、最優秀賞1点には、農林水産大臣賞が与えられます。
今回は、鑑評会と同時に、震災後、被災地で活動しているNPOの方々の活動報告、世界納豆ねばねば選手権、世界納豆のびのび選手権、気仙沼地方の郷土食である「あざら」についての講演、東京農業大学教授 木村俊昭氏、三陸鉄道代表取締役社長 望月正彦氏の講演も行われてます。
入場無料ですので、皆様のご来場をお待ちしております。

2／5(金)
札幌市内で、展示会。
 煎餅、乾燥納豆は初めてのご紹介となり、お陰様で、サンプル、資料が足りなくなるほどで、資料はホテル内でコピーをし、間に合わせることができました。


終了後は、大通り公園で開催されていた「札幌雪まつり」へ。
30年振りに訪れましたが、春節と重なり、中国からの観光客で一方通行の通路が渋滞するほどでした。
雪像を作成された自衛隊のブースに立ち寄り、作成過程のDVDを拝見し、日中の作業だけでなく、夜に氷を貼り付けていたり、温度が上昇し雪像が溶けた場合も夜間補修作業を行っていたり、様々、ベテランから若手に技術が伝承されており、改めて敬意を表するものです。
すすきの会場では、氷の世界が展開されており、ウイスキーや魚がはめ込まれており、夢の国のようでした。
作成中の作品もあり、様々な道具を駆使し、やり直しのきかない作業だけに、声をかける事もできないほどでした。




2/6(土)
朝、札幌駅のみどりの窓口で、旭山動物園往復入場券付パスを購入し、旭川へ。
TVなどで、旭山動物園は取り上げられる事が多く、一度は訪ねたいところでした。
指定席は売り切れ自由席に並びましたが幸い乗車する事ができ、旭川駅到着。天井が高く、北海道の大地をイメージさせる新調された旭川駅は、地場産業の旭川家具も設置され、観光客を迎えてくれました。
動物園に向うシャトルバスも長蛇の列で、15分ほど並び乗車。
20分程で到着するのかと思ってましたが、40分を要し到着。
入場時、係りの方が明るく大きな声で「こんにちは、いらっしゃいませ」と呼びかけていただきました。
通路は圧雪で滑りやすくなっており、係りの方が砂を撒いたり、スコップで段差を作ったり、来場者に注意を促しながら、作業に取り組まれてました。
旭山動物園は、動物の演出の素晴らしさが取り上げられますが、実は、働いている方々の挨拶が基本である事を改めて学びました。



昼過ぎに、園を後にし、旭川駅前を散策。
氷のイベントが間も無く開催されるとの事で、歩行者天国の通路には大きな氷の塊が何本並べられ、明日からの製作を待っていました。
その後、新千歳空港から仙台空港を経て帰宅。

2／7(日)
事務所整理

2／8(月)
地元回り

2／9(火)
日本食農連携機構アグリビジネス研究会

講演1
株式会社香る雪社 代表取締役 齋藤訓之 氏
テーマ 「農商工・それぞれの価値創造を押さえる」

昔は胃袋で食べてきた、次は、舌で食べてきた、今は、頭で食べている。
不味いものは棚に並んでいない。安全性を高めるのは当然であるが、売りにはなりにくい。
「ヘルスケア」がアドバンテージになるのではないか。
機能性表示制度の背景は、事業者が安全性と機能性に関するエビデンスを取る事がある。
子育て、仕事、介護、自分の時間、が日常の中で多くの時間を占めると、食事を作る時間が削減され、外部に依存するようになってきている。

日本の農業生産者は概して、量と質の安定に無関心で、生産コスト削減などにあまり関心が無い方が多いのでは無いか？依って、バイヤーは苦労する事が多い。
一方、機能性食品業界では、分業が進み、機能性素材の開発が官民共同で行われている。
組織販売から、一般の通信販売、小売業へと進む事が多い。
機能性食品の安全性を評価するのに、ヒト試験では最低でも2000万円のコストがかかる。

今後の課題

農業生産
 ・量と質の安定
・生産コスト低下の不断の努力

原料メーカー
 ・確かなエビデンス
・確かな加工

加工メーカー及び小売業
・販売網・販売戦略
 ・広告戦略

全体で信用力を打ち出せること

講演2
講師 農林水産省生産局総務課 調査官 日向 彰 氏
テーマ 「農政新時代〜努力が報われる農林水産業の実現に向けて〜」
        〈農林水産分野におけるTPP対策〉

農林水産分野の関税撤廃率は81パーセント
畑作物、果樹は殆ど関税撤廃。
輸出でも、1兆円を目指し、日本酒など重要品目は関税撤廃。
生産者の不安の払拭が、与党から出されていた。
TPPの次には、EUとの交渉が控えている。

2／10(水)ー12(金)
午前に、日本食農連携機構理事会

午後に、東京ビックサイトで、スーパーマーケットトレードショー
新製品の、川口納豆煎餅、乾燥納豆を中心に展示。
お陰様で、ショーには前年を上回るお客様が来場され、通路は渋滞で動けないほどでした。
ヒット商品不在と言われる食品業界ですが、「食」への関心は高まっており、従来は2人体制での参加でしたが、今回は新商品主体の展示となり3人体制で臨み、お陰様で弊社ブースへも、過去最高のお客様にお出でいただきました。期待に応えるべく、対応してまいります。

今後の予定

2／13(土)
自民党宮城県連選対本部発足式
2／14(日)
宮城県議会議員 長谷川敦 新春の集い
2／15(月)
日本食農連携機構東北支部商品開発ゼミ(仙台市)
2／16(火)
築館ロータリークラブ例会
2／19(金)
第21回全国納豆鑑評会(気仙沼市)

今週もお読み頂きありがとうございます。
乾燥納豆にミニレシピを付けました。
乾燥納豆をご紹介すると、必ず、「どの様に使いますか？、食べ方は？」と聞かれます。
ボトルの横には、調理例が記載されてますが、より分かりやすくするために、ミニレシピを添付いたしました。
調理例の画像と、調理方法を日本語と英語で記載しております。
中国や、東南アジアからの問い合わせも増えており、中国語での表記も必要になってきました。
今後もお客様のご意見を伺いながら、改良に努めてまいります。

次週も、よろしくお願いいたします。

お客様の育てた大豆や地元の大豆を使って、世界にひとつ
だけの納豆・味噌を作ってみませんか？
川口納豆が委託加工して、お届けします。

お客様のお好みで大豆、塩、米はお好みに応じて増減できます。
※お客様の、米、大豆を使用することも出来ます

お見積もり、ご注文は下記からメールかHPにてお申込みいただけます。
お問い合わせは、
TEL 0228-54-2536　Eーmail  kawa710@rose.ocn.ne.jp
までお願いいたします。

■□ 川口納豆菜園だより　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━‥‥‥……………

弊社の野菜たちの生育状況は、ホームページにて確認できます。
乞うご期待。

☆詳細はこちら☆
───┬────
　　　　 └─→ http://www.kawaguchi-natto.co.jp/v_garden.html

■□ 川口納豆からお知らせ　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━‥‥‥……………

この度、宮城の社長.tvという宮城にある企業を地域に紹介し、
新たな雇用、新たな出会いの創出を目的運営されているサイトの方に
弊社代表：門傳英慈掲載され、弊社の掲げる熱い想いを
約8分間インタビュー番組として制作頂きました。

もんでん英慈オフィシャルサイト　http://www.monden-eiji.jp/
もんでん英慈ツイッター　　　　　http://twitter.com/#!/monden_eiji
もんでん英慈facebook 　　　　http://www.facebook.com/eiji.monden
川口納豆　　　　　　　　　　　　http://www.kawaguchi-natto.co.jp/
川口納豆facebook　　　　　　　　http://www.facebook.com/kawa.natto

■□　編　集　後　記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━‥‥‥……………

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2月の2周目です。
今週末は春の嵐となり、強風や雨が降り気温が15度、場所によっては20度を超える所が出てくるようです。
気温が高くなりますと積雪のある地域にお住みの方は雪崩や屋根の雪が落ちてくる危険がありますので
ご注意ください。
今週末は大荒れの天気になりますが月曜日からはまた冬の寒さが戻るようです。

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■ 有限会社　川口納豆
■■ 〒987-2306　宮城県栗原市一迫嶋体小原10
■■◆ TEL:0228-54-2536 FAX:0228-54-2268
■■■■ MAIL:kawa710@rose.ocn.ne.jp
■■■■ HP:http://www.kawaguchi-natto.co.jp/index.html
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